Tiểu đường là một bệnh mạn tính ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn chuyển hóa đường. Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh và ngăn ngừa biến chứng. Cùng Vital Noni tìm hiểu chi tiết về chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường trong bài viết sau:
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?
Những loại thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn là:
- Thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết. Hãy bổ sung nhiều rau xanh, trái cây ít đường (như: trái nhàu, táo, lê, cam, quýt), các loại đậu, hạt và ngũ cốc nguyên cám vào thực đơn hàng ngày.
- Protein nạc: Protein không chỉ cần thiết cho việc sản sinh và tái tạo các mô trong cơ thể mà còn giúp ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu. Các nguồn protein nạc tốt bao gồm thịt gà không da, cá, trứng, các loại đậu và sữa ít béo.
- Chất béo lành mạnh: Không phải tất cả chất béo đều có hại. Chất béo lành mạnh như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo có lợi cho tim mạch và hỗ trợ hấp thụ vitamin.
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp): Thực phẩm GI thấp làm tăng đường huyết chậm hơn, giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn. Một số lựa chọn tốt bao gồm yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, khoai lang.
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị, tỷ lệ các thành phần dinh dưỡng để hỗ trợ điều trị và ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường như sau:
- Protein: Lượng protein cần thiết là 1-1,2g/kg cân nặng mỗi ngày, tương đương 15-20% tổng năng lượng khẩu phần.
- Chất béo (Lipid): Giới hạn chất béo ở mức 25% tổng năng lượng, không quá 30%. Ưu tiên chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch, như dầu oliu, cá béo, các loại hạt.
- Tinh bột (Gluxit): Nên chiếm 50-60% tổng năng lượng khẩu phần. Chọn các loại tinh bột hấp thu chậm, chỉ số đường huyết thấp như: gạo lứt, bánh mì đen, yến mạch, các loại đậu,…
>>LIÊN QUAN:
- ✅20 loại Thực Phẩm tốt cho người bị Tiểu Đường
- ✅Các cây thuốc Nam trị tiểu đường dễ tìm, hiệu quả cao
- ✅Tác dụng của Trái Nhàu trị tiểu đường, nước cốt nhàu trị Tiểu Đường
Người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?
Người bệnh tiểu đường không nên ăn hoặc hạn chế ăn các thực phẩm sau:
- Đồ uống có đường: Nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp và trà sữa chứa nhiều đường, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng và gây ra các biến chứng nguy hiểm.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Bánh kẹo, đồ ăn nhanh và đồ hộp thường chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường.
- Tinh bột tinh chế: Bánh mì trắng, gạo trắng và mì sợi được làm từ tinh bột tinh chế, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Hãy thay thế chúng bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt.
- Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Thịt mỡ, da gà, đồ chiên rán và bơ thực vật chứa nhiều chất béo không lành mạnh, làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim mạch.
- Rượu bia: Rượu bia có thể làm giảm đường huyết đột ngột và tác dụng phụ với thuốc điều trị tiểu đường. Nếu bạn bắt buộc phải uống rượu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ và uống có chừng mực.
Người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì?
Các nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn 3 bữa lớn, hãy chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để giúp ổn định đường huyết.
- Ăn đúng giờ: Giữ nhịp sinh học ổn định, tránh để quá đói hoặc quá no.
- Đọc nhãn thực phẩm trước khi mua: Khi mua thực phẩm đóng gói, hãy chú ý đến lượng đường, chất béo và carbohydrate có trong sản phẩm.
- Theo dõi đường huyết thường xuyên: Kiểm tra đường huyết thường xuyên để biết chế độ ăn uống của bạn có hiệu quả hay không và điều chỉnh nếu cần thiết.
- Vận động sau ăn: Đi bộ nhẹ nhàng hoặc làm việc nhà sau bữa ăn giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn.
- Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục như một liều thuốc tự nhiên, giúp kiểm soát đường huyết, giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch.
Các nguyên tắc ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Thực đơn mẫu 1 ngày dành cho người bệnh tiểu đường
- Bữa sáng: Yến mạch với sữa chua không đường và trái cây tươi hoặc bánh mì nguyên cám với trứng ốp la và rau xanh.
- Bữa trưa: Salad gà với rau xanh và dầu ô liu hoặc cơm gạo lứt với cá hấp và rau luộc.
- Bữa tối: Cá hồi nướng với khoai lang và bông cải xanh hoặc súp rau củ với bánh mì đen.
- Các bữa phụ: Các loại hạt, trái cây tươi, sữa chua không đường hoặc rau củ sống.
Lưu ý: Đây chỉ là một thực đơn mẫu, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích và nhu cầu của bản thân. Hãy nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một chế độ ăn uống phù hợp nhất.
Những câu hỏi thường gặp về chế độ ăn cho người tiểu đường
Người bệnh tiểu đường có được ăn trái cây không?
Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trái cây, nhưng nên chọn loại có chỉ số đường huyết thấp như táo, lê, cam, quýt và hạn chế ăn các loại trái cây có chỉ số đường huyết cao như nho, xoài, mít, chuối chín.
Người bệnh tiểu đường có cần phải kiêng hoàn toàn đường không?
Người bệnh tiểu đường không cần phải kiêng hoàn toàn đường, nhưng cần hạn chế tối đa lượng đường bổ sung vào chế độ ăn. Nên ưu tiên các loại đường tự nhiên có trong trái cây và sữa.
Người bệnh tiểu đường có thể ăn cơm không?
Người bệnh tiểu đường có thể ăn cơm, nhưng nên chọn loại gạo lứt hoặc gạo có chỉ số đường huyết thấp và ăn với lượng vừa phải.
Người bệnh tiểu đường có thể uống cà phê không?
Người bệnh tiểu đường có thể uống cà phê, nhưng không nên thêm đường hoặc sữa đặc có đường. Nếu bạn muốn thêm sữa, hãy chọn loại sữa không đường hoặc sữa ít béo.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày không?
Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp ổn định đường huyết và tránh tình trạng hạ đường huyết. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa nhỏ thay vì ăn 3 bữa lớn.
Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và duy trì một cuộc sống khỏe mạnh. Hy vọng những thông tin trên đây của Vital Noni đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới hoặc truy cập website vitalnoni.com để tìm hiểu thêm nhé!
